1. Ennen kuin käytät ekstrudoitua elintarvikekonetta, pura koneen pää, ydin, lyijyruuvi ja muut osat. Puhdista ydin ja johtoruuvi huolellisesti riisijäämistä ja öljytahroista, kuivaa ja asenna uudelleen. Käytä konetta 1-2 minuuttia ja lisää sitten raaka-aineet hitaasti syöttöaukkoon. Kun noin kourallinen raaka-aineita täyttää ruuvin pään rengasuran, lopeta syöttö ja anna esilämmitys kitkalla. Odota, kunnes koneen pään lämpötila nousee, paine koneen ontelon sisällä kasvaa ja suuttimet alkavat ruiskuttaa materiaalia ennen kuin lisäät raaka-aineita. Koska koneen ontelo ei ole vielä saavuttanut normaalia lämpötilaa ja painetta, syöttömäärää tulee lisätä asteittain ja hitaasti.
2. Jotta spiraaliura ei tukkeutuisi käytön aikana, syöttämisen tulee olla jatkuvaa ja tasaista ja materiaalin on oltava kuivaa. Jos ekstruuderin kierreurassa havaitaan tukkeumia, älä pysäytä konetta välittömästi. Anna sen käydä jonkin aikaa ruokinnan lopettamisen jälkeen, kunnes havaitset palaneen hajun, ja sammuta sitten kone. Tämä estää suuttimen ja kierreakselin holkkien juuttumisen. Jos suutin tai kierreakselin holkki on juuttunut eikä sitä voi poistaa, älä pakota sitä. Poista se koneen rungosta ja kuumenna sitä tulessa jonkin aikaa; sen pitäisi sitten olla irrotettava.
3. Jos suutin ei pysty tuottamaan muotoiltuja tuotteita käytön alkuvaiheessa, se johtuu usein suuttimen liiallisesta lämpötilasta. Tämä johtuu liian kuivista raaka-aineista, vieraista esineistä spiraaliurassa tai syöttöhäiriöistä. Syy tulee tunnistaa ja korjata tilanteen mukaan. Kun syöttö on lopetettu, anna koneen käydä tyhjäkäynnillä 1 minuutti materiaalin valuttamiseksi ennen pysäyttämistä. Irrota suutin ja spiraaliholkki vielä kuumana, huuhtele kierreakseli, poista kaikki jäämät suulakepuristimesta ja tyhjennä suutin tulevaa käyttöä varten.
Koska paisutettuja elintarvikkeita valmistavat laitteet ovat rakenteeltaan yksinkertaisia, helppokäyttöisiä, vähäisiä investointeja vaativia ja nopean tuoton tuottavia laitteita, niiden kehitys on ollut erittäin nopeaa. Paisutettu ruoka on korvaamaton välipala ihmisten jokapäiväisessä elämässä, joten paisutettujen ruokakoneiden käyttö on yleistymässä. Jotta kaikki ymmärtäisivät paisutettuja ruokakoneita, toimintaperiaate selitetään alla:
I. Paisutettujen elintarvikekoneiden toimintaperiaate on itse asiassa melko yksinkertainen. Kuten puhalluskoneiden yleiskatsauksessa mainittiin, puhalluskoneet hyödyntävät mekaanisen energian muuntamista lämpöenergiaksi kineettisen energian tuottamiseksi.
II. Kun materiaali ekstrudoidaan ulostuloon, paine muuttuu välittömästi korkeasta paineesta normaalipaineeseen ja korkeasta lämpötilasta normaalilämpötilaan. Tämä saa kosteuden haihtumaan nopeasti rakenteesta. Pyörivien osien ja konekammion välinen kitka sekoittaa, puristaa, lämmittää, gelatinisoi ja hyytelöi materiaalin perusteellisesti, mikä johtaa rakenteellisiin muutoksiin. Alkuperäinen rakenne tuhoutuu, jolloin sisälle muodostuu lukemattomia mikrohuokosia. Sitten se leikataan ja jäähdytetään leikkauslaitteen läpi, jolloin muodostuu paisutettu ruoka.
III. Suulakepuristetuissa elintarvikekoneissa käytetään ei--standardista ekstruuderin spiraalijärjestelmää materiaalin suulakepuristamiseen ja kuljettamiseen. Materiaalissa oleva kaasu poistuu ja materiaali täyttää nopeasti. Materiaaliin kohdistuu leikkausvoimaa ja se synnyttää takaisinvirtauksen, mikä lisää painetta koneen kammion sisällä. Samalla mekaaninen energia muuttuu lämpöenergiaksi kammion sisällä olevan materiaalin kitkan kautta, jolloin materiaalista tulee geelimäinen, juokseva.
