I. Ravitsemusnäkökohdat
Paranneltu ravinteiden käyttö: Suulakepuristuksen aikana suoritettu käsittely korkeassa-lämpötilassa ja korkeassa-paineessa hyytelöi tärkkelystä ja denaturoi proteiineja. Esimerkiksi gelatinisoitumisen jälkeen tärkkelyksen molekyylirakenne muuttuu, jolloin kalan ruoansulatusentsyymien on helpompi hajottaa sitä. Tämä on kuin ruuan alustavaa "prosessointia", jonka avulla kalat imevät paremmin hiilihydraatteja, mikä parantaa rehun energiankäyttöastetta.
Proteiineille denaturoitunut rakenne avautuu, jolloin kalan suolistossa olevien proteaasien on helpompi päästä käsiksi proteiinien peptidisidoksiin, mikä on hyödyllistä proteiinien sulamiselle ja imeytymiselle, mikä lisää proteiinin biologista arvoa rehussa.
Vakaiden ravinnekomponenttien säilyttäminen: Korkean lämpötilan{0}}käsittely suulakepuristetun rehun tuotannon aikana tappaa useimmat mikro-organismit, kuten bakteerit, homeet ja loisten munat. Tämä on kuin rehun "sterilointia", joka vähentää mikrobitoiminnan aiheuttamaa ravinteiden menetystä varastoinnin ja kuljetuksen aikana. Esimerkiksi jotkut mikro-organismit hajottavat ravinteita, kuten rehussa olevia vitamiineja, mutta ekstrudoitu rehu välttää tämän tehokkaasti ja varmistaa siten rehun ravinnekomponenttien stabiilisuuden.
Ravinteiden tasainen jakautuminen: Ekstruusioprosessin aikana eri raaka-aineet sekoitetaan perusteellisesti korkean lämpötilan, korkean paineen ja mekaanisen leikkausvoiman vaikutuksesta. Aivan kuten eri ravintoaineiden sekoittaminen tasaisesti, kuten taikina, tämä prosessi varmistaa, että proteiini, rasva, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet jakautuvat tasaisesti jokaisessa ekstrudoidussa rehupelletissä. Tämä estää kaloja olemasta nirso ja siten välttää tiettyjen ravintoaineiden riittämättömän tai liiallisen saannin.
II. Fyysiset ominaisuudet
Hyvät kelluvat ja ripustusominaisuudet: Monet ekstrudoidut kalanrehut ovat kelluvia, mikä on erittäin edullista ylemmissä veden kerroksissa eläville kaloille, kuten ruohokarppille ja bassolle. Pinnalla kelluvan rehun ansiosta viljelijöiden on helppo seurata kalojen ruokintakäyttäytymistä ja säätää ruokintamäärää sen mukaan. Esimerkiksi vesiviljelylammikoissa viljelijät näkevät, syövätkö kalat aktiivisesti ja onko syömättä jäänyt rehu. Lisäksi kelluva rehu pysyy vedessä pidempään, jolloin kaloille jää riittävästi aikaa ruokkia ja vähentää rehun sedimentaatiota ja jätettä pohjassa.
Joillakin ekstrudoiduilla syötteillä on myös suspensioominaisuuksia; ne voivat jäädä tietyllä syvyydellä veteen, sopivat eri vesikerroksissa oleville kaloille. Esimerkiksi joidenkin keski-vesikalojen, kuten ristikarpin, rehu on lähellä niiden elinympäristökerrosta, mikä helpottaa niiden syömistä.
Tasainen hiukkasrakenne ja hyvä maku: Ekstruusioprosessi johtaa rehupelleteihin, joilla on tasainen rakenne ja sileä pinta. Tämä koostumus muistuttaa kaloille "puhdistettua ruokaa", mikä ei aiheuta fyysistä vauriota niiden suulle ja suolelle. Esimerkiksi joidenkin nuorten kalojen suut ja ruoansulatuskanavat ovat suhteellisen hauraita, ja tasalaatuinen ekstrudoitu rehu on helpompi niellä ja sulattaa.
Lisäksi ekstruusioprosessi tuottaa erityisiä aromeja, jotka lisäävät makua, stimuloivat kalojen ruokahalua ja rohkaisevat niitä syömään aktiivisesti.
