Pullistaavälipalan tuotantolinjan tuotantoprosessi

1. Raaka-aineiden käsittely

Raaka-aineiden sekoitus: Sekoita maissijauho, jauho ja muut raaka-aineet veteen tasaiseksi tahnaksi.

Esikäsittely: Perunaraaka-aineet on puhdistettava, viipaloitu tai leikattava paloiksi. Paksuus vaikuttaa makuun ja turvottavaan vaikutukseen.

2. Puffing muovaus

Kuljetus ja paisuttaminen: Tahna lähetetään paisutuskoneeseen (kuten kaksois-ruuvipaisutuskoneeseen) kuljettimen kautta, ja se laajenee välittömästi korkeassa lämpötilassa ja paineessa muodostaen rapean rakenteen.

Ytimen ruiskutus (valinnainen): Paistettuun tai paistettuun paisutukseen voidaan ruiskuttaa ydinmateriaaleja, kuten maapähkinävoita ja suklaakastiketta maun parantamiseksi.

3. Kuivaus ja maustaminen

Kuivaus: Ylimääräinen kosteus poistetaan paisuneesta ruoasta kuivauslaitteistolla säilyvyyden pidentämiseksi.

Mausteet: Tomaattiaromi, grillimaku ja muut mausteet lisätään öljy-, sokeri- tai päällystyslaitteistolla.

4. Pakkaus

Jäähdytys: Maustettu tuote tulee jäähdyttää sopivaan lämpötilaan.

Pakkaus: Valmis tuote pakataan tyynyllä tai automaattisella pakkauskoneella.

Vuokaavio

223

Tuotantolinjan edut

1. Teknisesti tuotantolinjalla käytetään perusraaka-aineina maissia ja riisiä sekä muita paisutettuja jyviä. Suulakepuristuksen, turvotuksen, kypsytyksen ja muovauksen jälkeen jauhemaisten raaka-aineiden tärkkelyskudos denaturoituu ja gelatinoituu, mikä on homogenisoituvampi ja helpompi sulattaa ja imeytyä. Siksi tällä tuotantolinjalla jalostetulla paisutetulla ruoalla on rapea maku, makea ja herkullinen ja suussa sulava etu verrattuna perinteisiin ei--paisutettuihin välipalaruokiin.

2. Prosessin suhteen kuivauselintarvikkeiden turvotuslaitteiden tuotantolinjalla ei ole vakavaa saastumista, kuten melua ja pölyä.

Toiminnallisesti kuivausruoan paahduslaitteiden tuotantolinja vie pienen alueen ja on helppokäyttöinen. Ylimääräistä työvoimaa ei tarvita, mikä voi minimoida käyttäjien työvoimakustannukset.

Puhdistetun välipalan tuotantolinjalla voidaan valmistaa erilaisia turvotettuja ruokia, jotka kattavat pääasiassa seuraavat luokat:

Perusmuotoisia välipaloja

Sisältää maissintähkiä, juustopalloja, kookoshiutaleita, kaurahiutaleita, paistettuja maapähkinöitä jne., joita voidaan monipuolistaa säätämällä raaka-aineita (kuten maissia, riisiä, vehnää jne.) ja muottisuunnittelua.

Välipaloja välipaloja

Kuten suklaapatukat, kermavoileipätyynyt, riisikakut jne., tuotantolinja tukee ytimen täyttöprosessia ja voi tuottaa monikerroksisia sandwich-rakenteita.

Rakeiset ja hiutaleiset välipalat

Valmista rakeisia (kuten muropatukoita) tai hiutaleisia välipaloja (kuten perunalastuja) ekstruusiomuovaustekniikalla eri makuvaatimusten täyttämiseksi.

Räätälöidyt tuotteet

Tue erikoismuotoja, kuten eläinten muotoja, tähtimuotoja, rengasmuotoja jne., ja toteuta yksilöllinen tuotanto muuttamalla muotteja ja prosessiparametreja.

Yksi kone, jossa on useita toimintoja

Linja integroi sekoitus-, suulakepuristus-, kuivaus-, mauste-, pakkaus- ja muut moduulit, ja se voi tuottaa samanaikaisesti erilaisia välipaloja (kuten riisin kuorta, rapeita kulmia, maissipalloja jne.) tuotannon tehokkuuden parantamiseksi.