Pankon leivänmurukone

Leipämurun tuotantolinja on täysin automaattinen tuotantolinja, joka yhdistää raaka-aineiden sekoituksen, paisutuksen käsittelyn, leikkaamisen ja muotoilun, kuivauksen ja pakkaamisen. Päätuotteita ovat korppujauhot ja korppujauhot, joita käytetään laajasti paistettujen ruokien, kuten paistetun pihvin, paistettujen kanankoipien, paistetun kalan jne. päällystämiseen.

Sekoitin: Lisää raaka-aineisiin tietty määrä vettä ja sekoita tasaiseksi.

Syöttölaite: Käytä moottoria tehona kuljettamaan sekoitetut raaka-aineet suulakepuristimen syöttösuppiloon kätevän ja nopean ruokinnan varmistamiseksi.

Ekstruuderi: Siellä on erityinen ohjauskaappi nauhatuotteiden valmistukseen korkeassa paineessa.

Leikkuri: Leikkaa pitkät nauhat lyhyiksi suikaleiksi.

Hissi: Kuljeta tuote uuniin. Hissin korkeus määräytyy uunin mukaan; paistamisen jälkeen tuote kuljetetaan märkämyllyyn.

Monikerroksinen uuni: Suurin osa niistä on sähköuuneja. Lämpötilaa säädetään välillä 0-200 astetta ohjauskaapin kautta. Sisäpuoli on ruostumattomasta teräksestä valmistettu kaksikerroksinen verkkopussi. Paistoaikaa voidaan säätää nopeuden mukaan vähentäen kosteutta ja pidentäen säilyvyyttä.

Märkämylly: Murskaa pitkät nauhat leseiksi.

Arviointinäyttö: Valitse eri tuotteet.

Pakkauskone: Pystysuuntaista pakkauskonetta ja yhdistettyä tietokonepunnituspakkauskonetta voidaan käyttää

1. Ravinto ja maku: Suulakepuristuksen, turvotuksen, kypsennyksen ja muovauksen jälkeen tuotantolinjalla raaka-aineiden tärkkelyskudos denaturoituu ja hyytelöityy, millä on homogenisoiva vaikutus ja se on helpompi sulattaa ja imeytyä. Perinteisiin fermentoituihin leivänmuruihin verrattuna sillä on korkea ravintosisältö, monipuolinen maku ja helppo imeytyä.

2. Laaja valikoima käyttötarkoituksia: Sitä ei voi käyttää vain paistamiseen lihatuotteiden pinnalla, vaan siitä voidaan myös tehdä lese-- ja neulanmuotoisia-lesemuruja ja ripotella turvottujen välipalojen pinnalle maun parantamiseksi.

3. Paistoprosessin suorituskyky: Kattava analyysi osoittaa, että paisutetun leivänmurun tuotantolinjan tuottamilla korppujauhoilla on parempi paistoprosessi kuin perinteisillä korppujauhoilla. Uusien korppujauhojen pehmokuiturakenne on pohjimmiltaan samanlainen kuin perinteisen leivän, ja lumihiutalemurujen tuotantolinjalla valmistetut paisutetut korppujauhot ovat tiheämpää pehmorakennetta.

Leipämuruja käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa, pääasiassa paistettujen ruokien, kuten länsimaisen paistetun pihvin, paistettujen kanankoipien, paistetun kanan, kalan, äyriäisten, sipulirenkaiden jne. päällyksenä. Se voi myös lyhentää ruoan palamiseen kuluvaa aikaa ja ripotella sitä leivän ja kakkujen päälle leivottaessa ruoan maun parantamiseksi.